Система ХАССП: обеспечение безопасности пищевых продуктов
Система ХАССП (Hazard Analysis and Critical Control Points) — это система управления безопасностью пищевых продуктов, которая применяется в пищевой промышленности и общественном питании. ХАССП основана на анализе рисков и контроле…